produksi jamur skala kecil merupakan kesempatan bagi petani tertarik pada suatu perusahaan tambahan dan pilihan khusus bagi petani tanpa tanah banyak. Publikasi ini dirancang untuk tukang kebun pasar yang ingin memasukkan jamur ke dalam sistem mereka dan bagi mereka para petani yang ingin menggunakan budidaya jamur sebagai cara untuk mengekstrak nilai dari thinnings woodlot dan lainnya "limbah" bahan. produksi Jamur dapat memainkan peran penting dalam mengelola limbah pertanian organik saat pengolahan hasil pertanian dan makanan oleh-produk tersebut digunakan sebagai media tanam untuk jamur yang dapat dimakan. Substrat menghabiskan kemudian dapat dikomposkan dan diterapkan langsung kembali ke tanah. Publikasi ini mencakup sumber daya bagi pengusaha yang ingin melakukan penelitian lebih lanjut.
Banyak orang yang tertarik dengan jamur gizi dan sifat obat, selain untuk menarik kuliner mereka. Jamur banyak mengandung asam amino esensial; jamur kancing putih, misalnya, mengandung protein lebih dari kacang merah. Jamur shiitake kurang bergizi, tetapi masih merupakan sumber protein yang baik (Royse dan Schisler, 1980) Sebagai kelompok., Jamur juga mengandung beberapa asam lemak tak jenuh, memberikan beberapa vitamin B, dan vitamin D. Beberapa bahkan mengandung vitamin signifikan C, serta mineral kalium, fosfor, kalsium, dan magnesium. (Park, 2001)
Asia tradisi mempertahankan bahwa beberapa jamur khusus memberikan manfaat kesehatan. dokter Cina menggunakan setidaknya 50 spesies. Dua buku terakhir, Jamur Obat: Sebuah Eksplorasi Tradisi, Penyembuhan dan Kebudayaan dan Mushrooms Obat Anda Bisa Grow, penelitian detail yang ada pada manfaat kesehatan dari jamur. Lihat bagian Sumber daya di akhir panduan ini untuk spesifik pada buku-buku dan sumber informasi lain
Memproduksi makanan bergizi pada keuntungan, sementara yang menggunakan bahan yang lain akan dianggap "sampah," merupakan layanan yang berharga dalam komunitas mandiri mungkin kita membayangkan untuk masa depan.
Jamur adalah tenaga kerja produksi dan manajemen-intensif. Specialty jamur bukan merupakan "cara cepat kaya" perusahaan. Sebaliknya, dibutuhkan sejumlah besar pengetahuan, penelitian, perencanaan, dan investasi modal untuk membuat sebuah sistem produksi. Anda juga harus siap menghadapi berbuah sporadis, invasi "gulma" jamur, hama serangga, dan harga pasar tidak bisa diandalkan.
Banyak orang yang tertarik dengan jamur gizi dan sifat obat, selain untuk menarik kuliner mereka. Jamur banyak mengandung asam amino esensial; jamur kancing putih, misalnya, mengandung protein lebih dari kacang merah. Jamur shiitake kurang bergizi, tetapi masih merupakan sumber protein yang baik (Royse dan Schisler, 1980) Sebagai kelompok., Jamur juga mengandung beberapa asam lemak tak jenuh, memberikan beberapa vitamin B, dan vitamin D. Beberapa bahkan mengandung vitamin signifikan C, serta mineral kalium, fosfor, kalsium, dan magnesium. (Park, 2001)
Asia tradisi mempertahankan bahwa beberapa jamur khusus memberikan manfaat kesehatan. dokter Cina menggunakan setidaknya 50 spesies. Dua buku terakhir, Jamur Obat: Sebuah Eksplorasi Tradisi, Penyembuhan dan Kebudayaan dan Mushrooms Obat Anda Bisa Grow, penelitian detail yang ada pada manfaat kesehatan dari jamur. Lihat bagian Sumber daya di akhir panduan ini untuk spesifik pada buku-buku dan sumber informasi lain
Memproduksi makanan bergizi pada keuntungan, sementara yang menggunakan bahan yang lain akan dianggap "sampah," merupakan layanan yang berharga dalam komunitas mandiri mungkin kita membayangkan untuk masa depan.
Jamur adalah tenaga kerja produksi dan manajemen-intensif. Specialty jamur bukan merupakan "cara cepat kaya" perusahaan. Sebaliknya, dibutuhkan sejumlah besar pengetahuan, penelitian, perencanaan, dan investasi modal untuk membuat sebuah sistem produksi. Anda juga harus siap menghadapi berbuah sporadis, invasi "gulma" jamur, hama serangga, dan harga pasar tidak bisa diandalkan.
